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É final de ano e você resolve chamar a família e os amigos para passarem na sua casa. As festas terminam e, na semana seguinte, você olha o armário e vê que ainda sobraram várias garrafas de bebidas. Mas antes de guardar tudo, você sabia que champanhe tem validade?
Por quanto tempo armazenar espumante é uma dúvida comum entre apreciadores que querem começar a própria adega. Nesse post vamos esclarecer algumas curiosidades sobre esse assunto, confira:
Muitos não sabem, mas champanhes e espumantes são vinhos brancos que, como qualquer bebida fermentada derivada da uva, podem permanecer guardados por longos períodos.
Algumas das melhores garrafas podem esperar diversos anos até serem abertas e mesmo assim preservar sabor, aroma e gaseificação parecidos com as de uma bebida ainda jovem. Essas, contudo, são exceções custosas.
Apesar de não possuírem prazo de validade estabelecido, a maioria das garrafas dessas bebidas permanecem boas para consumo durante aproximadamente três anos, desde que conservadas em locais secos e escuros.
Após esse prazo, entretanto, elas vão perdendo suas características originais e podem estragar quando forem abertas.
Para evitar esse problema, verifique sua adega rotineiramente para não deixar que nenhuma garrafa fique armazenada por tempo demais. Abaixo, vamos dar algumas informações para que conheça melhor as propriedades de champagnes e espumantes.
De acordo com vários produtores, esse tipo de bebida chega ao mercado no melhor de sua forma. Por isso, o ideal é que ela seja consumida ainda nos 12 primeiros meses após sua aquisição.
Garrafas de bruts e rosés que não são vintages devem ser consumidas em, no máximo, 36 meses. Já as garrafas vintages podem durar mais, de acordo com sua safra e processo de produção.
É uma prática comum no mercado do setor que os produtores liberem garrafas de anos parecidos durante os mesmos períodos.
Isso acontece porque o tempo para que as bebidas amadureçam é bastante similar. Assim, se um espumante de 2020 entra no mercado nesse trimestre, outros produtores provavelmente estarão lançando garrafas deste mesmo ano.
Para quem não sabe o que acontece quando uma bebida é consumida depois do tempo ideal, explicamos: ela fica choca e parece um xerez.
É claro que alguns poderão gostar, mas com certeza ela não terá mais as características pelas quais foi produzida. Então, saber como conservar adequadamente suas garrafas de champanhe e espumante faz toda a diferença na qualidade final do produto.
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